LA MANTILLA COLORÁ

En torno al color de la mantilla que forma parte del traje de pastira, existe una leyenda. Se cuenta que un grupo de mozos y mozas salieron una mañana de romería a orillas del río Guadalbullón. Una partida de moros granadinos los sorprendió y les atacó con la intención de dar muerte a los mozos y llevarse cautivas a las mozas, pero ambos, mozos y mozas, ofrecieron tan encarnizada resistencia que los moros huyeron, pero muchas tocas de las mozas, blancas al principio, se tiñeron del rojo de su propia sangre.
Desde entonces, en conmemoración de aquel hecho, las mantillas típicas que lucen las mujeres de Jaén en los días de fiesta son rojas.